«Наследство наших предков, которые годами ковали то, что сегодня стало традицией (возделывания кукурузы), заставило государство укрепить эти заветы», — приводит местное издание Diario Extra слова президента страны Гильермо Солиса.Помимо самого растения, культурным наследием в Коста-Рике отныне считаются и традиции возделывания этой сельскохозяйственной культуры, способы приготовления, вкус и цвет початка. ..